我国幅员辽阔，地形错综复杂，气候条件多种多样，每种药材都有自己特定的适宜生长环境。特定的地域所产的药材具有独特的药效，不同地区的地形、土壤、气候等条件，形成了不同的道地药材。中医历来讲究药材的来历，所谓“药源不明，治法不灵”。从古到今，但凡正规的中药店，都会派人到特定的地区去采购药材。为了保证用药有效安全，避免错用、误用，古代医家经过长期的观察比较和临床实践，逐渐建立了“道地药材”这一概念。道地药材最通俗的理解，就是特定产区的优质正品药材，例如东北长白山的人参、宁夏的枸杞、四川的黄连、贵州州的天麻等。
华东地区：
安徽省的“十大皖药”包括霍山石斛、灵芝、亳白芍、黄精、茯苓、宣木瓜、菊花、丹皮、断血流、桔梗。浙江省的“浙八味”包括白术、白芍、浙贝母、杭白菊、元胡、玄参、笕麦冬、温郁金。浙江省的“新浙八味”包括铁皮石斛、衢枳壳、乌药、三叶青、覆盆子、前胡、灵芝、西红花。福建省的“福九味”包括建莲子、太子参、金线莲、铁皮石斛、薏苡仁、巴戟天、黄精、灵芝、绞股蓝。江西省的“赣十味”包括枳壳、车前子、江栀子、吴茱萸（中花）、信前胡、江香薷、蔓荆子、艾、泽泻、天然冰片（龙脑樟）。江西省的“赣食十味”包括白莲、粉葛、芡实、百合、泰和乌鸡、陈皮（樟头红）、铁皮石斛、覆盆子、黄精（多花黄精）、瓜蒌（吊瓜子）。山东省的“鲁十味”包括金银花、阿胶、丹参、西洋参、全蝎、蟾酥、黄芩、北沙参、瓜蒌、山楂。
华中地区：
湖南省的“湘九味”包括百合、玉竹、黄精、山银花、枳壳、博落回、茯苓、杜仲、湘莲。河南省的“四大怀药”包括怀地黄、怀山药、怀菊花、怀牛膝。湖北省的“荆楚药材”包括蕲艾、荆半夏、英山苍术、罗田茯苓、利川黄连、麻城菊花、京山乌龟、通城金刚藤、巴东玄参、南漳山茱萸。
华南地区：
广东省的“十大南药”包括化橘红、广陈皮、阳春砂仁、广藿香、巴戟天、沉香、广佛手、何首乌（以上是八大岭南中药）、广地龙、高良姜。广西省的“桂十味”包括肉桂、罗汉果、八角茴香、广西莪术、龙眼肉、山豆根、鸡血藤、鸡骨草、两面针、广地龙。
华北地区：
华北地区的道地药材包括人参、枸杞、黄连、天麻等。
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