转基因食品中被转入的外来基因一般有两类：一类是能够产生杀病虫害物质(杀虫剂)的基因，另一类是使农作物能够抵抗草甘膦(农药，一种除草剂)或其它农药伤害的基因(农作物和杂草都是植物，除草剂在杀死杂草的同时也会杀死农作物，但农作物经过这种转基因处理以后，除草剂就不会对它有伤害)。
带有前一类基因的农作物虽然抵抗了病虫害，但这样的食品中却含有大量的杀病虫害的物质(每个细胞都有这样的基因，因而每个细胞都会产生这种杀虫剂);带有后一类基因的农作物，由于能够抵抗草甘膦的伤害，因而农业上就能够使用大量的草甘膦来杀死杂草，同时农作物本身不受任何影响，所以，这样的食品中蓄积了大量的农药(草甘膦)。多数转基因食品中同时会含有这两类基因，例如玉米和大豆就是如此。
转基因食品与自闭症有什么关系?
前面讲过，转基因食品中含有大量的草甘膦，而大量的研究表明，草甘膦是导致自闭症的一个重要因素。
博士是美国麻省大学的高级研究员，在她2015年的学术报告中详细的解释了转基因食品与自闭症的关系，特别是草甘膦导致自闭症的作用机理。
美国使用草甘膦的量是世界上的25%，多数非有机食品中都含有草甘膦。与此同时，美国的自闭症发病率在过去的5年之内增长了78%。2014年的统计显示，患自闭症孩子的比率为1:50(前一年是1:88)。
草甘膦杀死益生菌。前面文章讲过，杀死益生菌可导致肠漏，而肠漏是导致自闭症的一个根本因素。
草甘膦促进致病菌的生长，特别是艰难梭状芽孢杆菌，这种菌可使肠漏进一步恶化。除此之外，这种菌在利用草甘膦生长的同时产生对甲酚，非常有毒，干扰机体的代谢，是自闭症的一个诊断指标。除了艰难梭状芽孢杆菌以外，体内有些致病菌(例如绿脓杆菌)可分解草甘膦产生甲醛(福尔马林)，甲醛是剧毒物质，可使消化系统产生大量的炎症，加重自闭症的病情。
草甘膦增强金属铝的毒性，高达1000倍(铝是疫苗和草甘膦中的佐剂，铝甚至比铅的毒性还要强)：一方面增强机体对铝的吸收，另一方面阻止机体对铝的排出。铝使骨骼中的钙流失，同时导致松果体钙化。松果体是产生褪黑激素(睡眠激素)的器官，它的钙化会减少褪黑激素的分泌量，而褪黑激素不仅仅用于睡眠，它还是机体用于解毒有害金属(铝、铅、镉、汞等)的重要物质，褪黑激素的缺乏导致睡眠不正常，同时还会给机体带来巨大的破坏作用(睡眠不正常也是自闭症的常见症状)。
草甘膦干扰机体的解毒功能。
阻止机体吸收和利用重要的矿物质，包括镁、钴(维他命B12的活性必须有钴的参与)、锰、锌和铁等，导致机体产生贫血、多动、缺乏能量和抑郁等。
阻止机体用于信息传递的氨基酸的合成，使信息传递发生障碍，导致行为上的不正常。
草甘膦破坏硫酸盐在体内的合成和运输，硫酸盐是机体产生抗氧化剂、合成维他命D、解毒重金属、制造褪黑激素等的重要物质，它的缺乏是自闭症的一个重要标志。
博士还就草甘膦能否在体内蓄积的问题提出了调查证据(美国)：
在母乳中检测出草甘膦的含量为76ug/L—/L，高出欧洲饮用水标准的760—1600倍。
尿液中草甘膦的检测结果高出欧洲人的10倍。
所以，草甘膦在体内是蓄积的。
综上所述，博士认为，草甘膦是迄今为止世界上最有毒的农药，它能够通过以上途径(还有很多破坏的作用)对身体产生长期的毒害作用，不仅仅是自闭症，还有癫痫、消化系统疾病、老年痴呆等多种疾病。而根据博士的报告，因为现在市场上不含草甘膦的食品很少，因此，她建议，吃有机食品是安全的。(本文来源：考试吧)
