人体每天都要摄入足够量的食物，才能获取营养物质和能量，营养需求能满足，可以增强免疫能力，提高器官功能。蔬菜在食物中占据重要地位，想要保持健康，蔬菜不能少，每天摄入的蔬菜种类最好有三种左右，量也要充足，可以促进肠道蠕动，加速粪便排泄，还有利于减肥。不过，有的蔬菜容易残留农药，应该清洗干净。
1、西兰花
比较容易残留农药的蔬菜就是西兰花，西兰花营养价值高，能适量吃西兰花可以获取人体需要的微量元素、矿物质、维生素，对免疫系统功能提高有帮助，还能获取硒元素，这种物质可以增加身体抗癌能力。
但是，由于西兰花结构特殊，和其他蔬菜不一样，在清洗的过程中要下一番功夫，一小块一小块掰开认真清洗，因为西兰花没有掰开清洗，除了里面的污垢，灰尘很难清洗干净，还容易残留农药。能清洗这方面比较上心，洗干净后再吃西兰花，营养提供外把隐患消除。
2、空心菜
空心菜作为蔬菜的一种，在清洗时同样需要谨慎。因为空心菜种植环境影响，比较容易残留农药，在清洗过程中先用水浸泡，然后反复冲洗，用流动自来水冲洗干净，可以去除附着在蔬菜上面的灰尘，污垢，也能让残留的农药减少。
想要让空心菜长势良好，免受害虫的影响，需要在种植的过程中喷洒农药，但如果可以清洗干净，农药所带来的影响可以忽略不计，不用担心农药残留影响健康。
3、包菜
包菜是许多人喜欢吃的蔬菜，做成手撕包菜很下饭，但是包菜一层一层包裹起来，紧实的结构容易造成农药的残留，因此在清洗的过程中建议一片一片慢慢撕开，并用干净的水多冲洗一遍。
由于其生长以及结构不同，造就包菜容易残留农药这种结果，长时间吃那些残留农药的食物，没有清洗干净，农药被人体摄入，有一定风险威胁健康，因此才需要在清洗时比较谨慎。将包菜一层一层的撕开，清洗干净吃起来才放心。
通过上述内容可以发现，有的蔬菜容易残留农药，农药在种植农作物的过程中能提高产量，免受害虫影响，想要把农药隐患消除，需在清洗这些农作物时掌握方法，多清洗几遍，且那些容易残留农药的食物要着重清洗，才能确保食物营养提供的同时不会获取农药带来影响。
